Aziri Paris es una casa francesa de perfumería fundada en 2024, nacida de un vínculo estrecho con Italia y su cultura sensorial. Formado junto a perfumistas, el fundador desarrolla un enfoque centrado en la transposición olfativa de referencias provenientes de la gastronomía. No se trata de reproducir un dulce de manera literal, sino de restituir una sensación completa, con su textura, frescura y evolución. La primera creación, Granita, se basa en el postre siciliano del mismo nombre. La composición transmite una frescura inmediata, notas frutales claras y una evolución progresiva en la piel, concebida como un cambio de textura. Fragola prolonga esta dirección trabajando en torno a las frutas rojas, asociadas a notas más secas y estructuradas como el speculoos, el merengue y, finalmente, un fondo amaderado y ambarino. Aziri construye así sus perfumes a partir de experiencias gustativas identificables, traducidas en composiciones legibles, con una atención puesta en los contrastes y la evolución.